如果脱氧剂暴露在空气中，脱氧剂会发热，说明它可以吸收空气中氧气，可以使用。如果没有任何变化，说明氧气吸收到极限了，就失效了。简而言之，就是看看脱氧剂的发热效果，来判断其好坏。

一般脱氧剂中含有还原介质成分，如还原铁粉。其原理是铁粉在氧气和水蒸气的存在下，被氧化成氢氧化铁，这一过程是放热反应。又如亚硫酸盐系脱氧剂，它是以连二亚硫酸盐为主剂，以Ca(OH)2和活性碳为副剂，在有水的环境中进行反应，也是放热反应。

成分

脱氧保鲜剂是由纳米硅基氧化物（NM．SiO↓[2－x]）、活性铁粉、十水碳酸钠、活性炭和食盐混合而成。

特点

脱氧保鲜剂具有吸附氧气能力强，吸附氧气彻底的特点，可在除氧效果上到达快速，高效的目的。

原理

化学反应式：4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3

脱氧保鲜剂启封后一接触氧气就开始反应，吸氧以使结构趋于稳定，另一方面对铁的氧化反应具有强力的催化作用，从而大大提升了除氧效力，可达到快速、有效的除氧效果。因此要求在启封后2小时内用完（否则会失效），时间越短损失越小，效果越好，已用过的不能重复使用。

脱氧保鲜剂严禁与有油、水之类直接贴放在一起以免油、水渗透，影响正常除氧工作。脱氧保鲜剂虽然无毒，但不能食用